Op 4 oktober wordt Herve de Belgische kaashoofdstad

Op zondag 4 oktober nodigt Herve heel België uit om zijn smakelijkste erfgoed te vieren.

Je kunt 30 jaar oud zijn en toch nog een sterk karakter hebben. Herve zal dat bewijzen op zondag 4 oktober tijdens "Tous à Herve, c'est capital!" ("Iedereen naar Herve, het is de moeite waard!"), een groot feestelijk evenement dat de stad Herve omtovert tot de (onofficiële) hoofdstad van de Belgische kaas, met steun van Apaq-W.

Het evenement brengt meer dan 25 kaasmakerijen uit heel België samen, naast kaashandelaars, chef-koks en tal van liefhebbers, rond proeverijen, demonstraties, animatie, show-cookings en ontmoetingen. Een moment dat precies op tijd komt: 2026 markeert zowel de 30ste verjaardag van de Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB) van de Kaas van Herve als de 750ste verjaardag van de Stad Herve.

30 jaar BOB… voor bijna acht eeuwen geschiedenis

Sinds 1996 geniet de Kaas van Herve de Beschermde Oorsprongsbenaming die op Europees niveau wordt toegekend. Dertig jaar later is het nog steeds de enige Belgische kaas die dit label mag dragen, dat de onlosmakelijke band met zijn streek, de herkomst van de melk en een precieze knowhow garandeert. ​

Maar zijn geschiedenis gaat veel verder terug. Sporen van kaasproductie op het Plateau van Herve dateren al uit de 13de eeuw, terwijl de eerste officiële geschriften die de kaas vermelden dateren uit 1466. Doorheen de eeuwen reisde de Herve ver buiten zijn streek: hij werd verkocht tot in de Elzas, Lotharingen en Bourgondië, en werd zelfs gebruikt als vorstelijk geschenk en, in bepaalde periodes, als betaalmiddel.

3 producenten, erfgenamen van een eeuwenoude vakkennis

Vandaag zetten drie producenten de productie voort: Terre de Fromages, de Ferme du Vieux Moulin en de Ferme Colyn; goed voor een productie van 250 ton per jaar.

De 30 jaar BOB van de Kaas van Herve zijn dus meer dan een verjaardag: ze vertellen ook het verhaal van het vermogen van een streek, van producenten en van eeuwenoude vakkennis om de tijd te doorstaan.

“De Herve-kaas heeft bijna acht eeuwen geschiedenis doorgemaakt, landbouwtransformaties, crisissen en momenten van twijfel. Dertig jaar na het verkrijgen van zijn BOB-label is hij er nog steeds, gedragen door producenten en door een hele streek. Op 4 oktober willen we uiteraard onze kaas vieren, maar vooral iedereen die dit erfgoed levend houdt”, legt Jean-Marc Cabay, voorzitter van de vzw Fromage de Herve, uit.

Op 4 oktober komen verleden en heden dus samen rond eenzelfde symbool: een klein, vierkant, oranje kaasje, met een sterk uitgesproken geur en een door-en-door Herves karakter.

Heel het kaasminnend België verenigd in Herve

Van 11 tot 17 uur kan het publiek onder meer rondwandelen op de grote markt met meer dan 25 producenten, een demonstratie van de bereiding van de Kaas van Herve bijwonen en kennismaken met diverse animaties voor jong en oud.

Ook culinaire animaties zullen de dag kleuren, met onder meer Nathalie Maziers van La Cuisine de Maman, vergezeld door Gérald Wathelet, Paul Knott van restaurant Les Fines Gueules en Roger Simul van restaurant Le Charmes Chambertin. Fabienne Effertz zal haar passie voor kaas en thee delen, maar ook haar kennis over de BOB-label.

Een ander hoogtepunt: de Excellentiewedstrijd voor de Beste Kaasmeester van België, georganiseerd door de Federatie van Belgische Kaasspecialisten (FBBK), , zal van 13 tot 17 uur voor het publiek plaatsvinden. De prijsuitreiking is voorzien om 18u15.

Sprookjes voor kinderen, workshops en lezingen rond kaas, een fresco dat live wordt gerealiseerd, een speelruimte, een bar en eetgelegenheden zullen het programma vervolledigen.

Praktische informatie

Met de steun van